Friday, October 11, 2013

Baharatlı Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye







baharatli kiyir kiyir tuzlu kurabiye 1






Günaydın;


tüm dostlarım, arkadaşlarım ve de izleyenlerim;


Sabah sabah hazır Zeynebimi uyutmuşken kayıt işini halledeyim diye oturdum pc nin başına ..


Evet Akraba günü lezzetlerimizin belki de en sevdiğim lezzetinin tarifini vermek üzereyim..


Tadını lezzetini anlatamam ,nasıl güzel birşeydi yapmanız ve de tatmanız lazım ki anlayasınız..


Deneyin ve de görün diyorum başka da bir şey demiyorum..


***


Bu tuzlu kurabiyelerin orjinal fotoğraflarını kaybetmiştim..


Yayınlamak için evde ben tekrar denedim, alt karede gördükleriniz benim denediklerim..


Nasıl oldu bilemiyorum kayıp fotoğrafları bir şekilde buldum, üstte gördükleriniz de akraba günümüzden  .. 


Bu kurabiyelerin mini mini versiyonlarına bakmak isterseniz onlarda burada..



baharatli kiyir kiyir tuzlu kurabiye 2






Benim tuzlu kurabiyelerimin üsttekilerden tek farkı 1 yemek kaşığı salça ilavesi oldu..


Bu yüzden benimkiler daha bir kırmızı kırmızı oldu..


Ama salçasız olanı sanki daha bir lezzetli....



baharatli kiyir kiyir tuzlu kurabiye 3






Uzatmayayım tarife geçeyim sizi de merak içinde bırakmayayım di mi?






Malzemeler 


125 gr tereyağı (yumuşak)


1 su bardağı sıvıyağ


Yarım çay bardağı sirke


1.5 yemek kaşığı toz şeker


1 tatlı kaşığı çörek otu


1 emek kaşığı siyah haşhaş


1 tatlı kaşığı kırmızıbiber(tepeleme) 


1 tatlı kaşığı mahlep


1 tatlı kaşığı tuz(silme)


1 paket kabartma tozu


1 yumurta(beyazı içine sarısı dışına) 


Aldığı kadar un






isterseniz


1 yemek kaşığı domates salçası






Yapılışı


Yumurta sarısı ve un hariç  tüm malzemeyi sırası ile karıştırma kabında karıştıralım.


Unumuzuda yavaş yavaş ilave derek kulak memesi kıvamında hamurumuzu elde edelim.


Elimizde istediğimiz boyutta yuvarlayarak şekil verelim.


Ya da benim yaptığım gibi değişik kurabiye kalıpları kullanarak şekil verelim.


Üzerlerine önce yumurta sarısını sürelim (ilk fotoğrafta yaptıklarımız için) bıçakla yuvarlaklarımızın üzerini artı şeklinde çizelim...


Ya da çizmeden üzerine susam ,çörekotu ,haşhaş ne varsa dökelim.


180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim..


Sonra da afiyetle yiyelim misafirlerimize ikram edelim..



baharatli kiyir kiyir tuzlu kurabiye 4






Bunlar benim yaptıklarımdan



baharatli kiyir kiyir tuzlu kurabiye 5



*Baharattan vazgeçemeyenler mutlaka denemeli bu kurabiyeleri


*Kurabiyelerin üzerlerini bıçakla keserek şekil verecekseniz dikkat edin önce yumurta sarısını sürüyoruz sonra kesiyoruz..


Tersini yaparsanız kesdiğiniz kurabiyelerin üzeri açılmayacakdır göreceksiniz.(tercrübe ile sabittir)






*Bu ölçülerle hatırladığım kadarıyla 32 adet kurabiye çıkmıştı..


Bakmak isterseniz burada da  burada ve de burada baharatsız ama gerçekten lezzetli ve ağızda dağılan diğer bir tuzlu kurabiye tarifleri var..

...............Afiyet Olsun.................


No comments:

Post a Comment