Süslü Püslü ,Tatlı Tuzlu Kurabiyeler :)

İşyerimde ayda bir  “Gün”  yapıyoruz J genelde maaş alındığı vakit belli miktar “TL” havuzda toplanıyor, yılbaşında da sıra sonunda bana denk geldi J malum beylerin yoğun olduğu bir yerde çalışıyorum uzun süredir de başımın etini yiyorlardı, “hep elin boş geliyosun” diye, “size söz yılbaşında kurabiye yapıcam” demiştim, markette Dr.Oetker’in süslü püslü kurabiyelerini görünce balıklama atladım  ama jeton sonra düştü! paket içeriğinde süslemeye dair birşey yoktu.Paketten sadece hamur için gerekli  karışım,kalıplar ve glazür çıkıyo J Ben de evde annemin eminönünden aldığı pasta süslerini kullandım üzerleri için..

                      Kurabiye karışımı zencefilli olduğu için biraz sert oldu :( sanırım daha az pişmesi gerekiyodu

                   Kurabiyelerin üstüne paketten çıkan glazür karışımını suyla kıvamlandırak sürdükten

                                                            sonra incik boncukları koydum :)

                                                                          Ve sonuç böylee :)

 Tatlı sevmeyenler içinde tuzlusunu aynı kalıplarla annemin klasik tarifiyle yaptım,şantiyede birçok kişi nasiplendi ama kimseyi kendim yaptığıma inandıramadım,her gören " aaa kim almış bunları? hangi pastaneden? çok da güzelmiş yaa bi daha alalım! "  derken ama bunları beeen yaptım diye çığırıyodum :)

TUZLU KURABİYE

Günaydınlar ....Bugün yine boyun ağrısıyla kalktım kaç gündür bu ağrı ile cebelleşiyorum, sağa sola dönemiyorum kaskatı oluyor boynum ilaç sürüyorum biraz geriliyor tekrar nüksediyor sonumuz hayrola , bu gidişle bir doktora gitmek şart ( hiç sevmen doktora gitmeyi çook zorda kalıcam da belki ) Neyse sizi de bunaltmadan bugün kü tarifime geçeyim.

Bugün kü tarifim büyük kızımın ( çok zor beğenir) "anne pastane kurabiyelerinden yaparmısın " dediği pastanedekilerden de harika olan bu tarifim taaa lise yıllarından kalma. Tuzlu kurabiyeleri sevenler için mutlaka deneyin diyebileceğim, ağzıda un gibi dağılan yedikçe yedirten , nefis bir tarif.

Malzemeler (1 tepsi için )

1 /2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı su

1/2 limon suyu

1/2 paket tereyağı (yumuşak)

1 çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta ( Sarısı üzerine)

Aldığı kadar un

Üzerine

susam , çörekotu

• 
  
  
  


• 
  
  
  Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak ve özlü bir hamur yapalım. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp rulo yaparak uzatalım. U şeklinde ortadan ikiye katlayıp birbirine ters yönde çevirip burgu şekli yapalım .
  
  
  

• 
  
  
  Veya istediğiniz başka herhangi bir şekilde kurabiyelerimizi yapıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serptikten sonra önceden ısıtlmış 170 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.
  
  
  

• 
  
  
  NOT : Hamurumuzun un kıvamını ayarlamak için yoğurduğumuz hamurumuzu elimizde yuvarlayarak uzatalım, eğer kesilmeden yuvarlanıp açılıyorsa kıvamı tamamdır.
  
  
  

Tam Tahıllı Tuzlu Kurabiye

Daha önce bahsetmiştim eşimin bir torba karışık tam tahıllı unla gelip, bu unu pişirmeyi yasakladığından ve benim ne yapıp edip ekmek yaptığımdan :))

 

Şimdi de sırada kurabiye yapmak vardı... hayır amacım kurabiye yapmak, bu unlardan nasıl bir lezzet çıktığını merak ettiğimden değil... gerçekten :P..... ben eşimin çiğ un yemesine dayanamıyorum :))))

 

 

Malzemeler:

• 1su bardağı tam buğday unu
  


• 1 su bardağı karışık tam tahıllı un ( yulaf, çavdar, keten tohumu karışımı )
  


• 1 su bardağı normal un
  


• 1 su bardağı sıvıyağ
  


• 1 adet yumurta ( sarısı üzerine )
  


• 1 çay bardağı yoğurt suyu
  


• 1 tatlı kaşığı tuz
  


• 1 pkt kabartma tuzu
  


• Çörekotu ( üzerine )
  

Yapılışı:

Buğday unu, karışık tahıllı un, tuz ve kabartma tozu karıştırılır üzerine yoğurt suyu ( bol sulu yoğurt da olabilir ) , sıvıyağ ve yumurtanın akı ilave edilerek azar azar normal un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.

 

Hamurdan cevizbüyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve simit şekli verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilerek önceden ısıtılmış 180 der. fırında kızarana kadar pişirilir.

 

Meyve suyu ya da çay eşliğinde servise sunabilirsiniz.

 

Afiyet Olsun.







SUSAMLI SALÇALI TUZLU KURABİYE

Epey önce daha blog sahibi değilken görüp denemek istediğim bu tarif geçenlerde etkinlik sırasında tekrar karşıma çıktı...Güzfasülyeleri blogunun sahibi arkadaşım da alıp denemiş ve sonuç mükemmel diye yazmış...Bu kez tarifi aldım ve denedim.Görüntü harika...Tat konusunda her zamanki gibi "herkesin damak tadı farklı ,deneyip kendiniz karar verin" derim...:)))

Kendi adıma konuşursam -gevrek kurabiye sevdiğim için - pek uyuşamadım diyebilirim..

Ben ölçüleri biraz değiştirdim ...Aşağıda benim yaptığım şekliyle aktarıyorum.Orijinal tarif için güzfasülyeleri ne gitmeniz gerekir...

Şimdi geçelim tarifimize:

125 gr oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

Yeterince un

2 yemek kaşığı salça( yerine ben bir daha yaparsam gıda boyası ile denemeyi düşünüyorum, salça lezzetini pek sevmedim)

2 yemek kaşığı susam

*Salça ve susam hariç tüm malzemeyi iyice yoğuralım.

*Hazırladığımız hamuru iki eşit parçaya bölelim.

*Parcalardan birine salça diğerine susam katarak her iki parçayı da ayrı ayrı yoğuralım. Salçalı olana biraz daha un ilave etmek gerekiyor.

*Parcalardan herbirini merdaneyle dikdörtgen seklinde acarak,üst üste yerleştirelim ve rulo seklinde saralım.

*15 dakika buzdolabında beklettikten sonra 1 cm kalınlığında dilimleyelim.

*Dilimleri elinizle yuvarlak şekline getirip,biraz bastırarak önceden ısıtılmış 180 derece

fırında çok kızarmadan pişirelim...

Afiyet olsun.

TUZLU KURABİYE

MALZEMELER

• 1 paket margarin
  


• 7-8 kaşık tuzlu krem peynir ( ruscada krem peynire smetan deniliyor)
  


• 1 paket kabartma tozu
  


• 1yumurtanın akı içine, sarısı (üstüne sürmek için)
  


• aldığı kadar un
  


•  
  

 Twm malzemeler karistirilir yumuşak hamur yapılıyor, yuvarlayıp tepsiye diziliyor.

Önceden ısıttığımız fırında üstü kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun !

ŞEKİLLİ TUZLU KURABİYE

      Ayıcıklar , penguenler,  kalpler, yıldızlar  yine çocuklarımızın hayır diyemeyeceği tatlardan biri daha .




MALZEMELER :

YARIM PAKET MARGARİN 

YARIM ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

YARIM ÇAY BARDAĞI SİRKE

1 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT

KABARTMA TOZU

2 TATLI KAŞIĞI  ŞEKER

1 TATLI KAŞIĞI  MAHLEP



TUZ 

YUMURTA SARISI

SUSAM ÇÖREKOTU

ALABİLDİĞİ KADAR UN

ÇEŞİTLİ KALIPLAR




YAPILIŞI :

             Tüm malzemelerden  bir hamur yoğurulur.Merdane yardımıyla istediğiniz kalınlıkta hamuru açın ve istediğiniz kalıpları kullanarak şekillendirin. Kalıplarınız yoksa   bardakla kesebilir  veya elinizle de şekil verebilirsiniz.Kurabiyelerin üzerine  önce yumurta sonra susam ve çörekotu sürün orta hararetteki fırında iyice kızarana  kadar pişirin,  afiyetle  yiyin.

TUZLU KURABİYE

TÜM ARKADAŞLARIMA İYİ BİR HAFTASONU VE KARNELERİNİ ALMIŞ TÜM ÖĞRENCİ KARDEŞLERİME İYİ TATİLLER DİLEYEREK BUGÜNKÜ TARİFİME GEÇMEK İSTİYORUM.

ÇOK ÇOK KOLAY VE İÇİNDE YUMURTA YOK.

İŞTE TARİFİMİZ:

• 1 SU BAR.YOĞURT
  


• YARIMSU BAR. SIVIYAĞ
  


• 125 GR.ERİMİŞ MARGARİN
  


• KAB.TOZU
  


• 1 KİBRİT KUTUSU BEYAZ PEYNİR
  


• 2 KAŞIK SİRKE
  


• TUZ
  


• UN
  

YAPILIŞI:TÜM MALZEMELERDEN YUMUŞAK BİR HAMUR YAPIN.ŞEKİL VERİN VE FIRINDA PİŞİRİN.

ÖZELLİKLE ÇOCUKLARIMIZIN SEVECEĞİ BİR TARİF.AFİYETLE.

ARKADAŞLAR LÜTFEN DİKKAT.BENDE RESİMLERİMİN KENARINDA BİR ÇERÇEVE OLSUN İSTİYORUM.LÜTFEN BİLEN ARKADAŞLAR BANA YARDIM ETSİN.TEŞEKKÜRLER

Tatlı Tuzlu Kurabiye

Tatlı tuzlu kurabiyelerimi geçtiğimiz haftalarda çaya gelen misafirlerim için yapmıştım ama araya birçok tarif girdi, yazmak kısmet olmadı.

Bu lezzetli kurabiyeleri Ankara'da arkadaşım, komşum, aynı zamanda oğlumun biricik arkadaşı Alp'in annesi Deniz'den öğrenmiştim. Yiğit Alp'i çok arıyor, çok özlüyor. Burada henüz aynı yakınlığı bulabildiği bir arkadaş edinemedi, umarım bu yalnızlığı en kısa zamanda son bulur.

Alp ve Yiğit yaklaşık 3 sene kreşe ve anaokuluna beraber gittiler, beraber yüzmeye ve karateye gittiler, aynı çizgi filmleri, aynı süper kahramanları, aynı kıyafetleri, aynı oyuncakları severler bu yüzden de paylaşacak çok şeyleri olurdu. Denizcim duy sesimi :))

Tatlı Tuzlu Kurabiye

250 g margarin veya tereyağ

1,5 çay bardağı sıvıyağ

1,5 çay bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı (içine)

1 yumurta beyazı (üzerine)

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

5 tatlı kaşığı şeker

Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 cup un aldı)

Tüm malzemeyi yumurta akı hariç karıştırıp yoğurun. Hamurdan uzun rulolar yapıp dilimleyin. Önce yumurta akına sonra susam ya da çörek otuna batırın. 170 dereceye ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

tuzlu kurabiyeler ve yeni yıl ağacımız....

 bu kurabiyeleri yapmasıda güzel yemeside..uzun zamanda bayatlamıyorlar..mutlaka deneyin derim tavsiye ediyorum...

malzemeler:

 125 gr oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı sıvıyağ

2 dolu yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta ve 1 yumurta akı(sarısı yüzüne sürmek için)

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yeterince un 

üzerine çörekotu





hazırlanışı:

ilk olarak önce sıvıları karıştıralım

Sonra kuru malzemeleri ekleyelim ve orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım,yarım saat kadar dinlendirelim.

Parçalar alıp ince uzun çubuklar alalım ve şekil verelim

Üzerine hafif sulandırdığımız yumurtayı sürelim ve 180 derecede kızarana kadar pişirelim 

daha önce yayınlamıştım ağacımızı ama ozaman tam olarak süslenmemişti şimdi bitti çok güzel oldu gerçekten eve hoş bir hava katıyor..

Susamlı Tuzlu Kurabiye

Herkese mutlu ve sağlıklı bir hafta diliyorum.







250 gr. margarin veya tereyağı ( oda ısısında )




2 yumurta ( 1'inin akını ayır )




1 kahve fincanı zeytinyağı




1/2 kahve fincanı limon suyu üstü su




1 paket kabartma tozu




Aldığı kadar un




1 tatlı kaşığı tuz




1 çay kaşığı mahlep




Susam










1. Yumurta,yağ,zeytinyağı,limon suyu +su karışımını genişçe bir karıştırma kabına alıp,karıştırıyoruz.




2. Yavaş yavaş un ilave ediyoruz.




3. Tuzunu,kabartma tozunu ve mahlebi ilave ediyoruz.




4. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline gelene kadar un ekleyip,yoğuruyoruz.




5. Dilediğimiz şekli verip,önce ayırdığımız yumurta akına daha sonra susama bulayıp,175 derecede pembeleşene kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.