Tuzlu Kurabiye

Sofra Dergisi'nin Mart sayısından denediğim bir tarif. Umduğumdan daha güzel bir sonuç aldım.

Malzemeler :

125 gr. oda sıcaklığında margarin

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke

1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

1 çay kaşığı tuz

aldığı kadar un

Üzerine;

1 adet yumurtanın sarısı

çörekotu, haşhaş tohumu

Yapılışı :

Bütün malzemeler yoğurma kabına alınıp, aldığı kadar un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Hamurdan cevizden daha küşük parçalar kopartılıp, isteğe göre şekil verilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilen kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülür, çörekotu-haşhaş tohumu serpilir. 170-180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

PASTANE KURABİYESİ (TUZLU KURABİYE)

Kızımın 4.yaş günü için 4 kalıbıyla yaptığım tuzlu kurabiyeler.... Tarif Gülay Mutfakta ya aittir.

MALZEMELER

250 gr margarin

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı pudra şekeri

1 çay kaşığı tuz

1 kahve fincanı yoğurt

1 kahve fincanı sıvı yağ

4,5 su bardağı un

Üzeri için

Yumurta sarısı

Susam,Çörekotu

YAPILIŞI

Bir kaba margarini yumurtayı,pudra şekerini,tuzu,yoğurdu sıvı yağı koyun karıştırın.Unu ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurun.Hamuru buzdolabında 30 dk bekletin.Hafifçe hamuru açacağınız yeri unlayın.1 cm yüksekliğinde istediğiniz şekilli kalıpla kesin.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpin.170 derece fırında 20-25 dk pişirin.

AFİYET OLSUN

Tuzlu kurabiyeler

• Ana Sayfa
  


• Ayın Sefi
  


• Mutfak Akademisi
  


• One Bite Sweet
  

skip to main | skip to sidebar

26 Nisan 2010

Tuzlu kurabiyeler  

Kategori: Kurabiye kutusu 6 Yorum var

Ne kadar tembel oldum yine bu aralar. Oysa yazılacak o kadar tarif varki hangisinden başlasam karar bile veremiyorum. Bir ara paylaşılacak kadar güzel pek tarifim olmadığı için yazamıyordum peki şimdi bahanem ne TEMBELLİK. Bilgisayarı elime alınca yazı yazmak yerine başka konulara takılıyorum ve bizim tarifler yine arada kaynayıp gidiyor. O kadar çok kek- pasta tarifi yaptım ki geçtiğimiz 2 ay boyunca artık evde rejim rüzgarlarını estirmenin vakti geldi. "Rejim ve ben"  birbirini sevmeyen  ikili. nasıl olucaksa bakalım görecez. Peki neden bu kadar kek-pasta... Cambridge School of Cullinary Arts 'da pastacılık eğitimleri alıyorum desem.  Çok uzun zamandır böyle bir kursa gitmeyi hayal ediyordum , ama fırsat bulamadığım için yerine deli gibi pastacılık kitapları almaya başlamıştım. Sonunda kurslara başladım ve herhafta sonu eve kutularca pastalarda gelmeye başladı , ardından kilolarda...

Kurslarda detaylı resimler çekme fırsatım olmadı ama yapılanların bitmiş hallerinden bazı örnekler çekebildim ve tarifleriyle inşallah önümüzdeki günler sizlerle olacaklar  :-) Ama tatlı tariflerine başlamadan araya bir tuzlu koyalım istedim. Klasik tuzlu kurabiyeler ama ben içine biraz krem peyniri koyuyorum gayet lezzetli oluyor. Umarım sizde beğenirsiniz.



Mahlepli Tuzlu Kurabiye

Malzemeler:

• 2 çay bardağı sıvıyağ
  


• 
  
  
  


• 2 yumurta
  


• 
  
  
  


• 1/2 çay bardağı sirke
  


• 
  
  
  


• 2 çay kaşığı tuz
  


• 
  
  
  


• 50 gr. krem peyniri (yaklasik 1/4 pk)
  
  


• 1 paket kabartma tozu
  


• 
  
  
  


• 1 tatlı kaşığı mahlep
  


• 
  
  
  


• Aldığı kadar un
  


• 
  
  
  


• Çörek otu (üzerine serpmek için)
  


• 
  
  
  
  
  Yapılışı:
  
  
  
  


• Fırını 175C (350F) derecede ısıtın.Yumurtalardan birisinin sarısını ayırın.
  


• 
  
  
  


• Çörek otu dışındaki diğer tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
  


• 
  
  
  


• Hamuru merdane ile 3-4 mm kalınlığında açıp yuvarlak mini kurabiye kalıbı ile kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  


• 
  
  
  


• Üzerlerine ayrılan yumurta sarısını sürüp çörekotu serpin.
  


• 
  
  
  


• Önceden ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
  


• 
  
  
  
  
  Afiyetle
  
  
  
  
  
  

Cevizli Tuzlu Kurabiye

 

Yiyen herkeste bağımlılık yapacağını iddia ediyorum...Yedikten sonra aman allahım bu nasıl bir lezzet dediğinizi şimdiden duyar gibiyim..Bu kurabiyeden çok iltifat alacaksınız söylemedi demeyin.Yapımı oldukça kolay.Çayınızı demleyene kadar yapıp fırına atabileceksiniz.Eee hadi artık,ver şu tarifi dediğinizi duyar gibiyim.Hemen geliyorrrr.....

Malzemeler: ‎250 gr tereyağ,

                   4 yemek kaşığı şeker,

                   2 tatlı kaşığı tuz,

                   1 yumurta sarısı(akı üzerine kullanılacak),

                   1 bardak iri çekilmiş ceviz

                   1 kabartma tozu,

                   3  bardak un (250 ml lık eski klasik su bardakla).

Bütün malzemelerimizle,yumuşak bir hamur yapıp tombul parmak şekilleri veriyoruz.Önce yumurta akına sonra bol susama bulayıp 180 derece ısınmış fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.Soğumadan fırından çıkartmıyoruz...

Kiş Hamurundan Tuzlu Kurabiyeler

Geçen ay Antalya'ya giderken, dolapta hazır duran kiş hamuru yazık olmasın diye aceleyle tuzlu kurabiye haline getirdim.

Ama diyette olduğumdan sadece tadına bakıp, bir arkadaşıma götürdüm.

Biz çok beğendik, dilerim siz de beğenirsiniz.

Malzemeler:

150 gr margarin

3 yumurta sarısı

1 silme tatlı kaşığı tuz

2/3 çay bardağı soğuk su (bir çay bardağından 2 parmak kadar az da diyebiliriz)

Aldığı kadar un (250 gr kadar)

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı

Çörekotu

Yapılışı:

-Hamur yoğurma kabına 200 gr kadar un koyup, oda sıcaklığındaki margarini ekleyin, karıştırın.

-Ortasını açıp su, yumurta sarıları ve tuzu ekleyip, karıştırın. Yoğurun. Toparlanan ama biraz da ele yapışan bir hamur elde edene kadar un ekleyin. (Eklediğimiz un yaklaşık 50 gr daha olacak)

-Hamuru streç film ile sarıp 10-15 dakika buzdolabının alt kısmında dinlendirin.

-Dinlenen hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsinize dizin.

-Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin.

-Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırınınıza verip, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Baharatlı Kurabiye-İncirli Kurabiye ve Rezeneli Kurabiye-Damla Çikolatalı Kurabiye-Tuzlu Kurabiye-Çilek Pudingli Kurabiye

Baharatlı Kurabiye

İncirli Kurabiye

Rezeneli Kurabiye

Damla Çikolatalı Kurabiye

Tuzlu Kurabiye

Çilek Pudingli Kurabiye

Baharatlı Kurabiye

100gr. Margarin (yumuşak)

1 Kahve fincanı sızma zeytinyağı

1 Yumurta+1 yumurta sarısı

Kekik, pul biber, kırmızı toz biber, karabiber

1 Çay kaşığı tuz

Yarım su bardağı Sinangil limon aromalı kekun

Aldığı kadar un

Üzeri için:

1 Yumurta akı

Susam ve tuzlu badem

Yapılışı: Yağları, yumurtayı ve yumurta sarısını, baharatları, karıştırın. Limon aromalı kekunu, unu, kabartma tozunu ve tuzu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlak şekiller verin. Kurabiyelerin kenarlarını yumurta akına ve susama bulayın. Üzerlerine badem batırıp fırında pişirin.

İncirli Kurabiye ve Rezeneli Kurabiye

125gr. Oda ısısında yumuşatılmış margarin

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 Su bardağı pudra şekeri

2 Yumurta

4 Kuru incir

1 Tatlı kaşığı rezene

1 Vanilya, 1 kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yapılışı: Margarini, pudra şekerini, yumurtaları sıvı yağı, yoğurma kabına alıp krem haline gelene dek karıştırın. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru ikiye ayırıp birine rezeneyi karıştırın ve tekrar yoğurun. Rezeneli hamuru merdaneyle açın. Kurabiye kalıplarıyla kesin ve fırında pişirin. İncirleri ıslatıp küçük küçük kesin. Diğer hamura inciri karıştırın. İncirli kurabiyenin hamuruna yuvarlak şekiller verip fırında pişirin.

İncirli kek tarifim burada.

Damla Çikolatalı Kurabiye

125gr. Yumuşak margarin

1 Yumurta+1 yumurta sarısı

3 Yemek kaşığı şeker

1/4 Su bardağı damla çikolata

1 Çay kaşığı karbonat

1 Vanilya

Aldığı kadar un

Üzerine:

Hindistan cevizi rendesi

1 Yumurta akı

Yapılışı: Yumurtayı, yumurta sarısını, şekeri, margarini iyice karıştırın. Damla çikolatayı ilave edip karıştırın. Karbonatı, unu, vanilyayı ekleyip hamuru yoğurun. Hamura oval şekiller verin. Damla çikolatalı kurabiyelerin üzerlerini yumurta akına ve hindistan cevizi rendesine bulayıp fırında pişirin.

Çikolatalı cevizli kurabiye tarifi burada.

Tuzlu Kurabiye

1 Çay bardağı yoğurt

125gr. Yumuşatılmış margarin

1 Çay bardağı sıvı yağ

2 Yumurta (1 sarısını ayırın)

1 Tatlı kaşığı şeker

1 Çay kaşığı tuz

1 Kabartma tozu

Yeteri kadar un

Yapılışı: Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırın. Unla kabartma tozunu da ilave edip hamuru yoğurun. Tuzlu kurabiyenin hamuruna istediğiniz şekilleri verip, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin ve fırında pişirin.

Çilek Pudingli Kurabiye

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 Yumurta

1 Paket çilekli puding

Aldığı kadar un

1 Kabartma tozu

1 Vanilya

Kırmızı gıda boyası

Yapılışı: Sıvı malzemeleri ve pudra şekerini yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu, kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya kesin. Hamurun birine toz haldeki pudingi çok az gıda boyasını ve biraz su ekleyip yoğurun. Gerekirse un ilave edin ( ben suyu biraz fazla koymuşum epey un ekledim). İki hamuru rulo haline getirip birleştirin ve tek rulo haline getirin. Kurabiye hamurunu dilimleyip şekillendirin.

Mahlepli Tuzlu Kurabiye

İLK TARİF...ÇOK HEYECANLIYIM :)

Blogumun ilk tarifi annemin meşhur mahlepli tuzlu kurabiyesi olsun istedim.!

Annem tarafından istek üzerine sıkça yapılan, benimde yapmayı öğrendikten sonra sürekli yaptığım bir kurabiyedir.

Hele bekarlık günlerimde aynı hamuru kullanıp, farklı şekiller vererek hazırladığım ve sanki üç dört çeşit kurabiye yapmışım gibi servis ettiğim günler hala arkadaşlar arasında dalga konusudur. :)

Bu tarifi; kandil günleri yuvarlak ya da çatal çörek şeklinde hazırlayarak komşularınıza kendi hazırladığınız kandil simitlerini dağıtabilirsiniz. :)

Tadı için ne tatlı nede tuzlu diyebilirim, ikisinin ortası çok hoş bir lezzeti oluyor.

Hamura istediğiniz şekli verebilirsiniz, eğer kıtır kıtır kurabiyeler seviyorsanız; parmak, halka ya da çatal çörek şeklinde, biraz daha yumuşak kurabiyeler seviyorsanız; burgu şeklinde yapabilirsiniz...

Malzemeler

• 1 Su Bardağı (200 ml.) Sıvı Yağ 
  


• 1 Su Bardağı (200 Gr.) Erimiş Margarin 
  


• 1 Su Bardağı (200 ml.) Süt 
  


• 6 Tatlı Kaşığı (tepeleme) Pudra Şekeri 
  


• 1 Tatlı Kaşığı (silme) Tuz 
  


• 1,5 Tatlı Kaşığı (silme) Mahlep 
  


• 1 Paket Kabartma Tozu 
  


• 4 - 4,5 Su Bardağı Un (Yaklaşık olarak)
  

Yapılışı

• Sıvı malzemeleri (Sıvı yağ, erimiş margarin ve süt) bir çırpma teli ile iyice karıştırın, pudra şekerini de ekleyip biraz daha karıştırın. 
  


• 2 su bardağı kadar un, kabartma tozu, tuz ve mahlebi birlikte karışımın üzerine eleyin ve karıştırın. Bu aşamadan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edince un eklemeyi bırakın. 
  


• Hamurun üzerini örtüp, buzdolabında 15-20 dk. dinlendirin. 
  


• Minik çatal çörek şekli veya istediğiniz bir şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu ile susam serpin. 
  


• 180 derece de önceden ısıtılmış fırında, 30-35 dk. üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. 
  

NOT; Kabartma tozu olarak, Dr.Oetker çeşnili kabartma tozu (mahlepli-susamlı olanından) kullanırsanız, kurabiyelerin lezzetini ikiye katlarsınız diyebilirim. Tabi o zaman mahlep miktarını 1 çay kaşığına düşürmeniz iyi olur...

TUZLU KURABİYE ve sobeeeeeeee

Oğlum okuldan eve geldiğinde ilk sözü ''anne ne yiyebilirim?'' olur.Yiyebileceğim derken de kesinlikle atıştırmalık tatlı,tuzlu bişeyler veya pasta ister küçük bey.Bunu bildiğim için bir gün öncesinden ne yapabilirim diye düşünürüm.Ertesi gün de bir yandan yemeklerimi hazırlarken bir yandan da bu tür bişeyler hazırlarım.Bu gün de benim çocukluktan beri en sevdiğim şeylerden biri olan tuzlu pastayı yaptım.Yeni aldığım kalıplarla yaptım kızım bile bu sayede yemiş oldu.Bu tuzlu pasta pastanedekini aratmıyor ve bir kaç gün bayatlamıyor.Hazırlaması da çok basit.Yemekleriniz pişerken o da fırında yarım saatte pişiveriyor.

MALZEMELER:

1 tane oda sıcaklığında margarin,

1 çay bardağı sıvı yağ,

1 yumurta(sarısı içine,akı dışına),

bir çimdik tuz,

bir kabartma tozu,

yarım çaybardağı limonsuyu.

YAPILIŞI:

Unu yoğurma kabımıza alıp margarini,sıvı yağı,bir çimdik tuzu ve yumurta sarısını ekleyelim.Biraz yoğurduktan sonra yarım çay bardağı limon suyuna ılık su ekleyip bir çaybardağına tamamlayalım.Bu karışımı çukur bir tabağa döküp kabartma tozunu da limonsuyumuza ekleyelim.İyice köpüreceğinden karışımı unumuzun üzerine hazırlayalım.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamır hazırlayalım.Daha sonra oklava yardımı ile açıp ister kalıpla ister elimizle şekiller verelim.Ben her ikisinden de yaptım.Şekil verdikten sonra önce yumurta akına sonra susama veya çörek otuna batıralım.180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.AFİYET OLSUUUUN...

SOBEEEEEEEE....

Sevgili Mihriban beni sobelemişti.Az kalsın unutuyordum.Mihribancığıma çok teşekkür ediyorum ve cevaplara geçiyorum.

1-Masamın üzerinde neler var....kitaplar,kitaplar,kitaplar...

2-Yapmak isteyipte yapamadığım....

Allaha şükür hemen hemen her istediğimi yaptım.

3-Hayatta en keyif aldığım şeyler...

Öğrencilerimin zevkle derse katılıp soru sormaları,güzel cevaplar vermeleri

Kitap okumak en çok zevk aldığım şeylerden biri,

Mutfakta zaman geçirmek,değişik tarifler denemek,harika lezzetler yapmak ve yaptıklarımın Müyük bir iştahla yendiğini görmek,

Genelde canım sıkkın olduğunda alışveriş yaparım,sıkıntım hemen hafifler!!Alışveriş yapmayı çok severim çok!!

Güzel bir film seyretmek,

Can dostumla sohbet etmek,

Şık çantalar örmek,

Eşimle çocuklarımla tatile çıkmak,

Çocuklarımla oynamak,onları güldürmek,onları koklamak,öpmek,

....

Daha bir çok şey sayabilirim size.Hayatta mutlu olmak ve şükretmek için milyonlarca sebebim var çünkü..

Ben kimseyi sobelemiyorum çoğu sobelenmiş oluyor çünkü!!

Tuzlu Kurabiye Tarifleri

Tuzlu Kurabiye Tarifleri tuzlu kuru pasta tarifleri, tuzlu pastalar, tuzlu pasta çeşitleri, pastane tuzlu kuru pasta tarifleri, tuzlu kuru pasta tarifleri, tuzlu kuru pasta tarifleri oktay usta,yemek tarifleri,  tuzlu kuru pasta susam, tuzlu kuru pasta kurabiye tarifleri, tuzlu kurabiye tarifleri, misyemek, tuzlu kuru pasta kurabiye tarifleri yemek tarifi, tuzlu kurabiye

Tuzlu Kurabiye Tarifleri

Malzemeler:

• Bir paket margarin ya da tereyağı
  


• Bir çay bardağı zeytinyağı
  


• Bir çay bardağı yoğurt
  


• Dört yemek kasığı toz seker
  


• Dört çay kaşığı tuz
  


• Üç su bardağı un
  


• Bir yemek kaşığı kekik
  


• Uzerine sürmek için yumurta sarisi ve susam
  

Yapılışı:

Margarini, sıvı yağı, yoğurdu, toz şekeri, tuzu ve elenmiş unu karıştırarak yoğuruyoruz.

Ele yapışmayacak kıvama bir hamur elde ediyoruz.

İstediğiniz şekli vererek yağlanmış tepsiye diziyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, birazda susam serpiştiriyoruz.

180 derecede önceden ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar 15-20 dakika pişiriyoruz.

TUZLU KURABİYE

Farkındayım genelde tatlı kurabiyeler yapıyorum hatta çok sık kek yapıyorum :)

Biraz pratik olduğundan dolayı birazda keki çok sevdiğimden dolayı bir de kek işte canımmm çayın yanına çok yakışıyor :)

Sadesi,kakaolusu,cevizlisi,havuçlusu,damla çikolatalısı,kuru üzümlüsü vs.vs... bu liste uzar gider . Ama bugün tuzlu kurabiye yaptım.

Malzemeler :

2 yumurta ( birirnin sarısını üzerine sürmek için ayır )

1 çay bardağı sıvıyağ

½ paket margarin

1 çay bardağı yoğurt

1 pk kabartma tozu

aldığı kadar un ( Ben Sinangil unlarından kullandım )

Üzeri için :

yumurta sarısı

susam veya çörek otu

Yapılışı :

Margarini eritip soğutup diğer malzemelerle birlikte yoğuruyoruz....

Buz dolabında yarım saat dinlendirip merdane yardımı ile ½ cm kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla yada bir bardak yardımıyla şekller çıkarıyoruz..

Yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam yada çörek otu serpiyoruz..

Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar fırınlıyoruz...

Afiyet olsun..........

BAHARATLI-TUZLU KURABİYE

http://meliha-canmoullarm.blogspot.com/2012/11/baharatlikiyir-kiyirtuzlu-kurabiye.html   hayatcafe'de gördüğüm bu kurabiyeleri  hemen denedim,gerçekten harika vazgeçemeyeceğim kıyır kıyır kurabiyelerim oldu,uzun süre bayatlamayan , çok bereketli bu kurabiyeleri mutlaka deneyin diyorum...

MALZEMELER:

125 GR tereyağ veya teremyağ

1 su bardağı sıvıyağ

yarım çay bardağı sirke

1,5 kaşık tozşeker

1 tatlı kaşığı çörekotu

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam(ben ekledim)

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı  silme tuz

1 pk kabartma tozu(ben susam-mahlep çeşnili kullandım)

1 yumurta (beyazı içine-sarısı üzerine )

1 tatlı kaşığı biber salçası(ben ekledim)

UN

YAPILIŞI:

ALABİLDİĞİ KADAR UN İLE KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA hamuru yoğurup küçük kurabiyeler yaptım,yumurta sarısı sürüp susam ektim yağlı kağıt serilmiş  tepsiye dizip kızarana kadar pişirdim.

Mahlepli Tuzlu Kurabiye

        Malzemeler

• 
  1 yumurta akı (sarısı üzeri için )
  


• 
  1/2 paket  oda sıcaklığında margarin
  


• 
  1/2 çay bardağı sıvıyağ
  


• 
  2  yemek kaşığı limon suyu
  


• 
  2  yemek kaşığı yoğurt
  


• 
  2  tatlı kaşığı mahlep
  


• 
  1 çay kaşığı tuz
  


• 
  3 su bardağı un
  


• 
  1 paket kabartma tozu
  

          Üzeri için:

• 
   1 yumurta sarısı
  


• 
   susam ve çörekotu
  

   Yapılışı : Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.... Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparıyoruz ve uzun şeritler yapıyoruz...2 parçayı birbirine dolayıp, rulo halinde sarıp iki ucunu birleştiriyoruz... Üzerlerine yumurta sarısı , çörekotu , susam serperek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştiriyoruz... Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzerleri kızarana dek pişiriyoruz...

Afiyet Olsun...

Baharatlı Tuzlu Kurabiye

        Malzemeler

• 250 gr tereyağ
  


• 1 yumurta sarısı içersine akı üzeri için ayrılıcak
  


• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  


• 1 çay kaşığı mahlep
  


• 1/2 çay bardağı sirke
  


• 1 paket kabartma tozu
  


• 1 çay kaşığı pul biber 
  


• 1 çay kaşığı karabiber
  


• 1 tatlı kaşığı şeker
  


• 1 tatlı kaşığı tuz
  


• Aldığı kadar un
  


• çörekotu yada susam
  

        Yapılışı : Tüm malzememizi karıştırıp yoğuruyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz...İstediğiniz gibi yuvarlak  yada kalıplar yardımıyla şekillendirilerek önce yumurta akına batırıyoruz ve üzerine çörekotu yada susam dökerek 180 C deki ısıtılmış fırınımızda 20-25 dakika kadar pişiriyoruz...

Afiyet Olsun...

TUZLU KURABİYE

MALZEMELER

* 2 Yumurta birinin sarısını ayır

* 1 sb Fındık Yagi ( çıkalı margarini unuttuk lezzet margarinden daha Güzel )

* 1 sb Yoğurt

* 1 Paket kabartma tozu

* 100 gram Peynir rendesi

* aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI

Bütün malzeme karıştırılır.çok yumuşak bir hamur tutulur.şekli verilir tepsiye dizilir

 uzerine Yumurta sarısı sürülür

200 derecelik fırında pişirilir

Tuzlu Kurabiye

YORUM YAZ

Tuzlu Kurabiye

Tatlıların yanında olmazsa olmaz tuzlular.Ben tatlı şeylerden çok tuzlu sevenlerdenim.Bu tuzlu kurabiye benim

gibi tam benlik diyenlerdenseniz buyrun tarif

Gerekli malzemeler

• 1 paket margarin
  


• 1 çay bardağı sıvı yağ
  


• 1 çay bardağı su
  


• 1 adet yumurta sarısı
  


• yarım limon suyu
  


• 1 çay kaşığı karbonat
  


• tuz
  


• alabildigince un
  

Yapılışı

Bu malzemeleri bir kaba alın ve iyice yogurun.Daha sonra hamuru açın ve su bardagı ile bastırın ve hamuru o şekilde kesin. Yumurtanın beyazına bulayın.Sonrada susam ve çörek otuna bulayınız.Daha önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriniz.

Afiyet olsun

Tuzlu Kurabiye

Alperen bebeğe yaptığımız baby shower partisinden bir lezzet daha. Tabi o gün kadar yiyeceğin arasında çok farkedilmeyen bir lezzet olmuştu.. Parti sonrası yaptığım paket servislerinden ise çok güzel yorumlar aldım.. Ama ben daha hamuru açıp kalıpla kestiğim an güzel bir lezzet olacağını anlamıştım yanılmamışım..

malzemeler:

• 1 kutu krema(200ml)
  


• 250 gr. tereyağ(margarinde olabilir)
  


• 1 çay kaşığı tuz
  


• 1 çorba kaşığı pudra şekeri
  


• 3,5-4 su bardağı un
  


• 
  üzeri için:
  


• yumurta sarısı
  


• susam, çöreotu
  

yapılışı: Hamur malzemelerini derin kasede yoğurun. Hamuru buzdolabında 1-2 saat bekletin. Dinlenmiş hamuru tezgaha un serperek merdane ile açın. İstediğiniz şekilli kurabiye kalıpı ile kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çöreotu serpin. 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin..

Tuzlu Kurabiye

Artık bloguma hakettiği zamanı ayıramıyorum malesefki. Bebekle hayatımız daha bir düzene girdiğinde eskisi gibi sık sık birşeyler eklemeyi umut ediyorum. Sevgili Pastakur Zeynep PDÇS 39.Hafta etkinliğine davet etmiş, davete de icabet etmek gerek deyip geçen hafta sonu yine yaptığım tuzlu kurabiyeyi ekliyorum. Zeynep'e etkinlikte kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:

1 yumurta sarısı (akı üstüne sürülecek)

200 gr margarin/tereyağ (Oda ısısında)

½ çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 pk kabartma tozu

2 yemek kaşığı sirke

200 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri

Alabildiği kadar un

Dere0tu, tuz, çörekotu/susam/haşhaş

İsteğe bağlı olarak pulbiber, salça, çeşitli baharatlar da eklenerek farklı çeşitler yapılabilir.

Yapılışı:

Margarin, sıvıyağ, yoğurt, sirke ve yumurta iyice birbirine karıştırılır. Rende kaşar ve dereotuda eklenerek kulak memesi yumuşaklığını elde edene kadar un eklenir. Kalıpla yada elle şekil verilerek üzerine çırpılmış yumurta akı sürülür. Çörekotu serpilerek önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. Ilık Ilık servis edilir.

Afiyet Olsun

HAYATIMIN TINILARI, BLOG ARKADAŞLARIMI AĞIRLADIĞIM SOFRA VE MAHLEPLİ TUZLU KURABİYE

Offfffff bu ne sıcak. Sanki sıcak bir fırının kapağı açılmış da tam önünde duruyoruz. Kapağı kapatıp kaçma şansımız yok. Klimalar bir kaçış tabii ama sağlıksız. Çalışan bir aile olarak deniz kenarında sürekli olma şansımız yok. Haftasonları deniz kenarına gidebilecek bir şehirde oturuyoruz belki ama her haftasonu gitmek de yorucu. İnsanoğlu hiç bir şeyden memnun olmazmış ya o hesap. Kış geldi soğuk, yaz geldi sıcak. Ne yapalım sağlık olsun:))

Sevgili Renkler'ciğim 8 Hazirandaki yazısında beni sobelemişti. Kendisine teşekkür ediyor ve cevabı geciktirdiğim için özür diliyorum. Hayatımın 5 tınısı şu anda aklıma geldiği kadarı ile;

1) En küçük teyzemin çok güzel bir pikabı vardı ve Füsun Önal, Barış Manço, Nilüfer, Cem Karaca'nın 45 liklerini dinlerdik birlikte. Ve ben plaklara bayılırdım. Yıl kaç mı 74-75 falan.

2) Daha sonra hayatımın en önemli tınısı Sezen Aksu şarkıları oldu ve hala da öyle. Sezen Aksu şarkılarında kendini bulmayan, aşık olunca onu dinlemeyen var mı? Bence yok. Bu arada Sezen Aksu fotoğrafı Sezen Aksu'nun sitesinden alınmıştır.

3) Özellikle TRT 3 de akşamüstü yayınında dinlediğim yabancı müzikler. Mıchael Jackson, Madonna ve isimlerini şu an hatırlamakta zorluk çektiğim ancak müziklerini duyduğumda halen eşlik edebildiğim yabancı şarkılar.

4) Sezen Aksu'nun öğrencileri Aşkın Nur Yengi, Levent Yüksel ve Sertap Erener'in seslerini de yaptıkları müziği de zevkle dinlerim her zaman.

5) Bir de canım annemin sevdiği Türk Sanat Müziği klasikleri vardır ki, Zeki Müren'den, Safiye Ayla'dan, Müzeyyen Senar'dan dinlemek o klasikleri benim de çok hoşuma gider.

Sevgili Renkler'e tekrar teşekkür ediyor, hayatının tınılarını bizlerle paylaşmak isteyen tüm arkadaşlarımı sobeliyorum.

Bu hafta içinde Cafe Sardunya Sevgili Nilay ve Gülenay'ın Sofrası Sevgili Gülenay ile bu defaki buluşmamızı bizim evde gerçekleştirdik. Yemek ve Biz' den Figen son dakikada çıkan aksilikler nedeniyle gelemedi. Umarım en kısa zamanda onunla da tekrar görüşürüz. İnanın saatlerin nasıl geçtiğini anlamadık ve hepimiz sohbetten çok keyif aldık. Gülenay Amerika'ya döndüğünde sayfasında ilk buluşmayı da, bu defaki buluşmayı da yazacak inşallah. Ben de soframın fotoğrafını paylaşmak istedim sizlerle. Hafta içi olduğu için benim garantili tariflerim tiramisu ve sodalı böreğin yanına Sevgili Hale'nin tahinli kekini yaptım. Annem patatesli havuçlu salatasını yapmıştı bizlere ve kızkardeşim de mahlepli tuzlu kurabiyeleri.

MAHLEPLİ TUZLU KURABİYE

Malzemeler :

1 margarin oda sıcaklığında

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1/2 çay bardağı su

1/2 çay bardağı sirke

1 çay bardağı sıvıyağ

4-5 su bardağı un

1 adet yumurta akı içine sarısı üzerine

çörekotu

Yapılışı :

Un hariç bütün malzemeler elle karıştırılır. Önce 4 su bardağı kadar un eklenerek yoğurulur. Hamur eli bırakıncaya kadar un eklenir. Hamurdan koparılan küçük bezeler merdane ile açılıp kalıplar basılır ve tepsiye dizilip, üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilir.

Hepimize ağız tadımızın yerinde olduğu iyi bir hafta diliyorum:)

ÇÖREK OTLU TUZLU KURABİYE

Malzemeler:

250 gram margarin

Aldığı kadar un

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 kahve fincanı yoğurt

2 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı toz şeker

1 paket kabartma tozu

2 tatlı kaşığı mahlep

Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı

Çörek otu



Hazırlanışı:

Margarini bir kaba koyun. Ocak üzerindeki sıcak su dolu bir başka kabın üzerine kabı oturtun ve margarini eritin (Benmari usulü eritme). Eritilmiş margarini, zeytinyağını, şekeri, yoğurdu ve yumurtayı karıştırma kabına alın ve mikser yardımıyla çırpın. Daha sonra unu, tuzu, kabartma tozunu ve mahlebi ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve  iki ucu sivri çubuk şeklini verdikten sonra yarım ay şeklini verin. Bir kapta yumurta sarısını çırpın. Kurabiyelere önce yumurta sarısı sürüp sonra çörek otu serpin. Yağlanmış yada yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye tuzlu kurabiyeleri dizin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.

Baharatlı Lorlu Tuzlu Kurabiye

 

  

 

Sakin, keyifli, koşuşturmadan geçen neredeyse evden hiç çıkmadığım bir hafta sonunun ürünü bu kurabiyeler...

Yoğun, koşuşturmalı, her yere yetişmeye çalışırken neredeyse kırk parçaya bölündüğüm bir haftadan sonra hiç evden çıkmadan, tarifler deneyerek, başlamak isteyipte elime alamadığım kitabımın ilk sayfalarını keyifle okuyarak geçti bu hafta sonu. Aylardan sonra hiç alışık olmasamda "evde oturmakta güzelmiş"  dedim...

Bu hafta tuzlusundan tatlısına lorlu tarifler haftası olsun diyerek ilk lorlu tarifim lorlu  tuzlu kurabiye .  Tuzlu tarif arayanlar, pratik poğaça isteyenler için hem çok kolay hemde lezzetli bir tarif...

 

 

Gereken Malzemeler :

250 gr az tuzlu lor peyniri

125 gr tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı fesleğen

2  adet yumurta ( birinin sarısı ayrılarak üzerine sürülecek)

2 yemek kaşığı ayçekirdeği

Aldığı kadar un

 

Üzerine :

2 yemek kaşığı ayçekirdeği

1 adet  yumurtanın sarısı



 

 

 



Hazırlanışı :

Lor  peynirini, yumurtayı ve zeytinyağını pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.

Yumuşamış tereyağını, baharatları ve ayçekirdeklerini ilave edin.

Un ve kabartma tozu ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurdan cevizden büyük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp, ayçekirdeklerini serperek önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Ilık veya sıcak servis yapın...



 



 

Bunu E-postayla Gönder BlogThis! Twitter'da Paylaş Facebook'ta Paylaş

Susamlı Tuzlu Kurabiye

    

          Malzemeler

• 1 paket margarin
  


• 1çay bardağı sıvıyağ
  


• 1 çay bardağı sirke ( ben yarım çay bardağı kullandım )
  


• 1 paket kabartma tozu
  


• 1 yumuta sarısı (akı üzeri için ayrılacak )
  


• 2 yemek kaşığı şeker
  


• 1 tatlı kaşığı tuz
  


• Aldığı kadar un
  

      Üzeri için 

• susam 
  


• yumurta akı 
  

    Yapılışı  : Margarinimizi eritip soğumaya bırakıyoruz....Karıştırma kabımıza tüm malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz...Merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açarak dilediğimiz kalıp yardımıyla şekillendirip önce yumurta akına daha sonra da susama batırıyoruz...180 C ısıtılmış fırında 20-25 dk kadar pişiriyoruz...

Afiyet Olsun...

MAHLEPLİ TUZLU KURABİYE...

        Mahlebi sever misiniz? Ben çok severim. Çoğu hamur işi tariflerimde kendisine özeeeelll bir yer ayırırım :)  Mahlepli kurabiyem pişmeye başladığında fırından mutfağıma dağılan  aromasının kokusuna bayılıyorum. Mutfağım çok güzel kokuyor.Ayrıca çok da faydalı olduğunu biliyor musunuz? Bilmeyenler için kısaca bahsedeyim.


Nefes darlığı ve sıtmaya faydalıdır. Ağrı kesici özelliği vardır. İdrar ve balgam söktürücüdür... Vücuda kuvvet verir. Şeker hastalarına iyi gelir..

Şimdi sizlerle, kıyır kıyır ağızda dans eden ,leziz mi leziz bir tarif  paylaşacağım. Merak etmeyin sizi yormayacak. Malzemelerimiz her zaman ki gibi elimizin altında olan şeyler.

Annem bu kurabiyeleri çok seviyor. (Annem daha çok tuzlu şeyleri sever. Hep tuzlu şeyler yapmamı ister)

Malzemelerimiz :


200 gr margarin (ben yarısını tereyağı kullandım)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta (sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz)

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı dolusu mahlep

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

susam, çörek otu (arzuya göre)


Hazırlanışı:

• 
  İlk önce margarinle sıvı yağı iyice karıştırıyoruz.
  


• 
  
  
  Daha sonra un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri koyup iyice karıştırıyoruz.
  
  
  


• 
  
  
  Son olarak da kabartma tozu ve aldığı kadar unla elimize yapışmayacak şekilde, yumuşak bir hamur yapıyoruz. İçine sevgimizi katıyoruz..
  
  
  


• 
  
  
  Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp saç örgüsü şekli veriyoruz.
  
  
  


• 
  
  
  Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpiyoruz.
  
  
  

Afiyet olsun. Sevgiler..

TUZLU KURABİYE...

HAYAT NEDİR

* Gençlik nedir?

Ders çalışmak...

Sınava girmek...

Nasihat dinlemek...

Sivilce çıkarmak...

Kavga etmek...

Muhalif olmak...

Parasızlık çekmek...

Anlaşılmamak...

Anlamamak...

Baskı görmek...

Hesap vermek...

Otobüse binmek...

Aşk acısı çekmek...

Odayı paylaşmak...

Azar işitmek...

Reddedilmek...

Canı sıkılmak...

Dünyadan habersiz olmak...

Mecbur olmak...

Çiçeğin, böceğin, kuşun farkıda olmamak...

Gıcık olmak...

** ** ** ***

* Yaşlılık nedir?

Ağrı çekmek...

Gözlüksüz okuyamamak...

Zevk almamak...

Aşık olmamak...

Takma diş takmak...

Menepoza/ Antrapoza girmek...

Perhiz yapmak...

Hasta olmak...

Cenazelere katılmak...

Sağır olmak...

Kambur olmak...

Anlayamamak...

Hatırlayamamak...

Ölümden korkmak...

Yalnız kalmak...

Üşümek...

Tahlil yaptırmak...

Pişman olmak...

Unutmak...

Bunamak...

** ** ** ***

İnsan oğlunun yaşamdan görüp göreceği bu diyor! Pakize Suda...

Benim çok hoşuma gitti ve sizlerle paylaşmak istedim. Tabiiki beraberinde de bu tuzlu kurabiyeleri:))

Malzemeler:

3 su bardağı un

250 gr margarin

2 yumurta

2 yemek kaşığı sirke


1 çay kaşığı kabartma tozu

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz.

margarin eritilir soğutulur içine yumurta şeker tuz koyup karıştırılır un ilave edilir, hamur iyice yoğurulur ve istediğiniz şekil verilir ben pastanelerdeki gibi düğüm yaptım. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.

200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Kaşar Peynirli Tuzlu Kurabiye

Alaçatı'dan 3 çeşit kekik getirmiştim. Üç çeşit olduğunu da orada gördüm. Belki başka çeşitleri de vardır. Dağ kekiğini kullandım bu tarifte. Çok yakışıyor. Güzel bir hafta başlagıcında, güzel bir pazar için ... 

Kaşar Peynirli Tuzlu Kurabiye

(Tarif;Lezzet Dergisi Tatlı Tuzlu Tarifler)

2 yumurta

225 gr tereyağı (oda ısısında)

1 tatlı kaşığı tuz

1çay kaşığı toz şeker 

7-8 dal taze kekik ya da 1çay kaşığı kuru kekik

1 çay bardağı rendelenmiş eski kaşar - taze kaşar kullandım -

Aldığı kadar un 

Üzeri için

Yumurta sarısı

Çörek otu, susam

Tüm malzeme derin bir kapta yoğrulur. Hamur tezgaha alınır merdane yardımıyla ince açılır. İstenilen kalıpla şekillendirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam, çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. 

TUZLU KURABİYE SUSAMLI

TUZLU KURABİYE





malzeme

• 1 paket margarin125 gram (yumuşak olacak)
  


• 1 çay bardak sıvı yag
  


• 1 tatli kasik toz seker
  


• 1 cay bardak yogurt
  


• 1 tatlı kaşık tuz
  


• 2 tatlı kaşık elma sirkesi
  


• 1 paket kabartma tozu
  


• 1 yumurta (sarisi içine beyazi üstüne)
  


• 3 yemek kasik susam
  


• aldigikadar un
  

üzerine

• 1 yumurta beyazi 
  


• susam
  

Yapılışı:

• Yumuşak margarin, sıvı yag, toz şeker, tuz, sirke,kabartma tozu, yumurta akı, un karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yugrulur.
  


• Simit şekli  verilir .
  


• Önce yumurta beyazina sonra susama batirilip tepsiye siralanir.
  


• Önceden isitilmis firinda 175 derecede üzerleri pembe oluncaya kadar  pisirilir.
  


• Arkadasima http://pasasofram.blogspot.com/ etkinligine gönderiyorum .