Haşhaşlı- Baharatlı Tuzlu Kurabiye

Hani pastanelerden alıp yediğimiz kurabiyeler vardır ya, işte tam onlardan...Ağızda dağılan kıyır kıyır bir lezzet. Bu harika tarif için Semaver''e çok teşekkürler! Çay saatleri için önerilir:)

Malzemeler:

125 gr. oda sıcaklığında tereyağı

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta sarısı

1 çorba kaşığı sirke

1 çorba kaşığı su

1-1,5 çorba kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz***

1 silme çay kaşığı acı pul biber

1/2 çay kaşığı kimyon

1,5-2 çay kaşığı kuru kekik

1 çay kaşığı kabartma tozu

2,5 su bardağı un

1 çorba kaşığı haşhaş

Uzerine:

1 çorba kaşığı süt

1 çay kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

1. Bir kasede önce sıvı malzemeleri (iyice yumuşamış tereyağı, sıvıyağ, yumurta sarısı, sirke ve su) karıştırın.

2. Üzerine şeker, tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Ardından kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamuru 15-20 dk. buzdolabında dinlendirin. Hamuru uzun rulolar haline getirip 2 cm uzunluğunda kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerlerine süt-sıvıyağ karışımını sürün. 180 derecede 20-25 dk pişirin.

*** Ben bu tarifi denemeden önce, daha tuzlu bir kurabiye olacağını düşünmüştüm, ama düşündüğümden daha az tuzlu oldu. Belki de işindeki seker miktarından.. O yüzden daha tuzlu bir tat arıyorsanız, tuz miktarını 2 çay kaşığına çıkartabilirsiniz. Ama ben bu haliyle de tadını çok beğendim.